“这批是发往广东的，那边打包好的是发往江浙沪地区的。两三天后，客户就能吃到正宗的垆土铁棍山药了。今年，铁棍山药收成好、品质高，价格也比往年提升了。”

　　临近春节，在河南温县景程种植专业合作社仓储中心，一排排整齐堆放的铁棍山药沾着细微的垆土，透出淡淡清甜，合作社副社长郭卫亚正组织装运发货，忙得不亦乐乎。正值销售旺季，铁棍山药订单不断、销量攀升，仅通过线上平台，平均每天的发货量就达4000多件，销售山药2吨左右。

　　铁棍山药是怀山药中的精品，蒸煮后口感绵软香甜，药用价值高，保健功效强。每年11月份到来年的3月，是铁棍山药的采挖和上市季。“你看，俺们铁棍山药上有像铁锈一样的微红斑痕，掰开有绵密的细丝，别看外形弯曲不直、疙里疙瘩，那可是独有的生长密码。温县种植铁棍山药3000余年不衰，品质就是底气。”说起铁棍山药，郭卫亚如数家珍。

　　自15年前郭卫亚从老家商丘来到温县这片垆土地，他就像山药一样，深深地扎根在这里。“刚来这儿时，我3个大学同学包了30多亩垆土地种山药，当时都算是妥妥的种植大户了。如今，承包一两百亩的种植大户不在少数。建了冷库后，山药一年四季都能卖，销路也拓宽了，天南海北的人在网上一下单，就能寄到家里去。”

　　“家人们，看过来，我手里拿的就是正宗的温县垆土铁棍山药，现在正值山药最佳赏味期。经过霜降后的低温洗礼，山药体内的淀粉大量转化为糖分，口感更加粉糯甘甜，药用价值也更高。”焦作市邮政分公司工作人员还将邮政直播间搬到了山药仓储和采挖现场，向网友介绍铁棍山药的独特环境和品质特点。另一旁，2名邮政揽投员正将打包好的一箱箱山药装上绿色邮车。

　　2020年初，温县铁棍山药被成功入选邮政农品。中国邮政充分发挥“四流合一”行业优势，帮助农户解决销售难、物流难、资金难“三难”痛点。河南省邮政分公司借助中国邮政919农品节、邮乐网平台、全国邮政基地农品交流活动、直播带货、社区团购等线上线下多种形式，助力温县铁棍山药从田间地头直达百姓餐桌，三年来通过邮政渠道销售铁棍山药7000余吨。

　　为了让铁棍山药又快又好地送达用户手中，焦作市邮政分公司搭建了绿色寄递通道，销售旺季期间，陆续开通了焦作直达安徽、山东、河北、湖南、湖北等省的专线，缩短寄递时限。同时提供上门收寄服务，采用透气性强的草纸箱包装，填上气袋柱，给每根山药套上泡沫网套，确保山药在运输过程中不破损，给大众带来原汁原味原产地的新鲜体验。

　　“以前老乡们都是拉到城里卖，辛苦不说，还卖不上好价钱。现在邮政物流很快，省内的次日就能收到，更远一点的广东，两天也就收到了。乡亲们不出村，就把山药卖个好价钱，这一季挣个五六万没问题。”看着自家田里的山药装上邮车，温县岳村乡山药种植户陈波高兴地说。 

　　种山药是个慢功夫。由于铁棍山药在生长过程中，根系深扎土壤，会大量吸收土壤养分，对土地肥力消耗较大，尤其是垆土山药，种一次，土地要休息至少6年以上才能再种。对农户来说，投入高、见效慢，资金需求成了难题之一。

　　在与温县紧邻的孟州谷旦镇曲村，种植大户田亚洲正忙着组织采挖春节前最后一批出土的山药。“土地流转费用、购苗、栽种、施肥、采挖……种一亩山药要投入一万三四千块钱哩，对农户来说可不是个小数。”田亚洲说。采收现场，一片垆土地里，挖掘机隆隆作响，先掘出一条约1.5米的深沟，10余名村民站在沟里细刨，小心翼翼地将深埋地下的山药一根根挖出，山药的长度和完整性是衡量品质的重要因素之一，因此细刨、搭架这些精细活还得靠人工，无法实现机器的全替代。

　　“前两年，我资金周转不开，又想扩大种植面积，多亏了邮政，给我提供了20万元的贷款，几天就到账了，真是解了我的燃眉之急。”提起邮政金融助农，田亚洲不住地称赞。针对农户需求，中国邮政2022年专门针对农业生产经营主体推出了惠农小额经营贷款，仅2025年，河南省邮政分公司就通过邮银协同向全省6万多户发放贷款121亿元，让金融活水精准滴灌农业发展。

　　“围绕铁棍山药，我们还在推广深加工，目前我们推出的山药麻花、山药粉、山药片等，都很受市场欢迎，网上订单不断。这样也能延长山药产业链，把‘土疙瘩’变成‘高价值产品’。”郭卫亚对未来发展信心满满。

　　从《神农本草经》中的“神仙之食”，到直播间里的“养生顶流”，从皇家贡品走上百姓餐桌，铁棍山药穿越3000余年时光，完成了从“土特产”到“金产业”的华丽转身，也见证了1800年中华药食文明的发展变迁。如今，一根山药撬动了地方产业的大发展，也为乡村振兴注入了强劲动能。